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Beneventano Aglianico IGP

Beneventano Aglianico IGP

Il Beneventano IGP Aglianico ha un gusto morbido ed equilibrato, con tannini vellutati che gli conferiscono una notevole persistenza aromatica.

Si abbina bene a minestre di verdura e carne, zuppe, timballi di pasta e arrosti.

€8,00 EUR
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Dettagli tecnici

Uve: 100% Aglianico.

Territorio di produzione: Castelvenere (BN).

Metodo di coltivazione: a spalliera con sistema di
allevamento a cordone speronato.

Caratteristiche del terreno: medio impasto
argilloso.

Resa per Ettaro: 50 q.

Raccolta: manuale nella terza decade di ottobre.

Vinificazione: seguendo le più moderne
tecnologie, l’uva arrivata in cantina viene
diraspo-pigiata e inviata in serbatoi a temperatura
controllata, dove avviene una lunga macerazione
di circa 3 settimane fino alla svinatura.

Affinamento: 3 mesi in barriques di rovere
francese e 3 mesi in bottiglia.

Titolo Alcolometrico: 13% Vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.

Naso: sentori di piccoli frutti rossi come amarena
e lampone, con persistenti note speziate.

Gusto: morbido ed equilibrato, con tannini
vellutati che gli conferiscono una notevole
persistenza aromatica.

Servizio

Temperatura di servizio: 16°-18°.

Degustazione: si abbina bene a minestre di
verdura e carne, zuppe, timballi di pasta e arrosti.

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VIGNETI

I nostri vigneti sono curati e coltivati con metodi che rispettano l'armonioso equilibrio tra uomo e ambiente, valorizzando il delicato rapporto tra tutte le componenti coinvolte. Si estendono su un territorio di circa 25 ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata "Vignole", che dà il nome all'azienda.

VENDEMMIA

La vendemmia, che si svolge dalla fine di agosto alla fine di ottobre, varia a seconda delle varietà di uva. Durante questo periodo, non solo i collaboratori fissi, ma anche giovani maestranze locali partecipano alla raccolta, che avviene sempre in un clima di gioiosa festa. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi condotta e seguita dall’instancabile capostipite, nonno Gino.

RISPETTO PER LA TERRA

La nostra filosofia di coltivazione si basa su un rispetto profondo per la terra e per le tradizioni vinicole, unendo innovazione e sapere antico. Questo approccio ci permette di produrre vini di alta qualità, che rispecchiano l'essenza del nostro territorio e delle nostre radici.