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Sannio Aglianico DOC

Sannio Aglianico DOC

Vino seducente ed elegante dallo stile classico e tradizionale nato da un antico vigneto della Tenuta.

€13,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Dettagli tecnici

Uve: 100% Aglianico.

Territorio di produzione: Castelvenere (BN).

Metodo di coltivazione: a spalliera con sistema di allevamento guyot.

Caratteristiche del terreno: medio impasto argilloso.

Resa per Ettaro: 60 q.

Raccolta: manuale in piccole cassette.

Vinificazione: pigio-diraspatura delicata delle uve con macerazione e fermentazione per circa 10 giorni.

Affinamento: in botte di rovere francese per 18 mesi.

Titolo Alcolometrico: 13% Vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino carico

Naso: è una vera esplosione di frutta rossa con sentori di more, prugne e amarene, arricchite da note balsamiche.

Gusto: tannini vellutati, con un’equilibrata acidità e una delicata speziatura.

Servizio

Temperatura di servizio: 16°-18°.

Degustazione: si abbina bene a minestre di
verdura e carne, zuppe, timballi di pasta e arrosti.

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VIGNETI

I nostri vigneti sono curati e coltivati con metodi che rispettano l'armonioso equilibrio tra uomo e ambiente, valorizzando il delicato rapporto tra tutte le componenti coinvolte. Si estendono su un territorio di circa 25 ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata "Vignole", che dà il nome all'azienda.

VENDEMMIA

La vendemmia, che si svolge dalla fine di agosto alla fine di ottobre, varia a seconda delle varietà di uva. Durante questo periodo, non solo i collaboratori fissi, ma anche giovani maestranze locali partecipano alla raccolta, che avviene sempre in un clima di gioiosa festa. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi condotta e seguita dall’instancabile capostipite, nonno Gino.

RISPETTO PER LA TERRA

La nostra filosofia di coltivazione si basa su un rispetto profondo per la terra e per le tradizioni vinicole, unendo innovazione e sapere antico. Questo approccio ci permette di produrre vini di alta qualità, che rispecchiano l'essenza del nostro territorio e delle nostre radici.