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Sannio Barbera DOC

Sannio Barbera DOC

Vino esuberante e deciso nato da un vitigno autoctono di Castelvenere. Vinificato dalla Tenuta Le Vignole nel massimo rispetto delle antiche tradizioni, la Barbera è il fiore all’occhiello del suo territorio di produzione.

€11,00 EUR
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Dettagli tecnici

Uve: 100% Barbera.

Territorio di produzione: Castelvenere (BN).

Metodo di coltivazione: a spalliera con sistema di allevamento guyot.

Caratteristiche del terreno: gessoso di origine tufacea.

Resa per Ettaro: 60 q.

Raccolta: manuale in piccole cassette.

Vinificazione: pigio-diraspatura delicata delle uve con macerazione e fermentazione per circa 10 giorni.

Affinamento: in acciaio inox per 6 mesi.

Titolo Alcolometrico: 13% Vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso vivace con riflessi violacei.

Naso: note di frutta rossa e miele di castagno.

Gusto: tannini fini e piacevoli che regalano un finale lungo e maturo.

Servizio

Temperatura di servizio: 18°.

Degustazione: si abbina a carni rosse, legumi e formaggi semistagionati.

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VIGNETI

I nostri vigneti sono curati e coltivati con metodi che rispettano l'armonioso equilibrio tra uomo e ambiente, valorizzando il delicato rapporto tra tutte le componenti coinvolte. Si estendono su un territorio di circa 25 ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata "Vignole", che dà il nome all'azienda.

VENDEMMIA

La vendemmia, che si svolge dalla fine di agosto alla fine di ottobre, varia a seconda delle varietà di uva. Durante questo periodo, non solo i collaboratori fissi, ma anche giovani maestranze locali partecipano alla raccolta, che avviene sempre in un clima di gioiosa festa. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi condotta e seguita dall’instancabile capostipite, nonno Gino.

RISPETTO PER LA TERRA

La nostra filosofia di coltivazione si basa su un rispetto profondo per la terra e per le tradizioni vinicole, unendo innovazione e sapere antico. Questo approccio ci permette di produrre vini di alta qualità, che rispecchiano l'essenza del nostro territorio e delle nostre radici.