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Sannio Fiano DOC

Sannio Fiano DOC

Vino elegante e seducente, prodotto nei nuovi vigneti della Tenuta, che ambisce a far conoscere una nuova espressione di questo classico bianco campano.

€11,00 EUR
€11,00 EUR
In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Dettagli tecnici

DETTAGLI TECNICI
Uve: 100% Fiano.
Territorio di produzione: Dugenta (BN).
Metodo di coltivazione: a spalliera con sistema di allevamento a guyot.
Caratteristiche del terreno: medio impasto argilloso con esposizione a SUD-EST.
Resa per Ettaro: 60 q.
Raccolta: manuale in piccole casse nelle prime ore
mattutine con immediato trasporto in cantina.
Vinificazione: processo di vinificazione in assenza di
ossigeno. Il mosto viene immesso in serbatoi a freddo
per una decantazione statica di circa 12 ore.
Affinamento: per 6 mesi in acciaio sulle sue fecce fini con
frequenti batonnage.
Titolo Alcolometrico: 12,5% Vol.

Caratteristiche organolettiche

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Naso: nette sono le sensazioni mediterranee, fiori
freschi che ricordano la camomilla e l’arancia
candita.
Gusto: si distingue per freschezza decisa e ampia,
struttura piena e armonica.

Servizio

SERVIZIO
Temperatura di servizio: 12°-14°.
Degustazione: ideale l’abbinamento con crostacei
e grigliate di mare.

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VIGNETI

I nostri vigneti sono curati e coltivati con metodi che rispettano l'armonioso equilibrio tra uomo e ambiente, valorizzando il delicato rapporto tra tutte le componenti coinvolte. Si estendono su un territorio di circa 25 ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata "Vignole", che dà il nome all'azienda.

VENDEMMIA

La vendemmia, che si svolge dalla fine di agosto alla fine di ottobre, varia a seconda delle varietà di uva. Durante questo periodo, non solo i collaboratori fissi, ma anche giovani maestranze locali partecipano alla raccolta, che avviene sempre in un clima di gioiosa festa. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi condotta e seguita dall’instancabile capostipite, nonno Gino.

RISPETTO PER LA TERRA

La nostra filosofia di coltivazione si basa su un rispetto profondo per la terra e per le tradizioni vinicole, unendo innovazione e sapere antico. Questo approccio ci permette di produrre vini di alta qualità, che rispecchiano l'essenza del nostro territorio e delle nostre radici.

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