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Spumante di Falanghina Extra Dry

Spumante di Falanghina Extra Dry

Da un'accurata selezione di uve di Falanghina coltivate nei vigneti di Castelvenere nasce questo vino spumante, attraversato da gocce di luce e gioiose bollicine.

€11,00 EUR
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Dettagli tecnici

Uve: 100% Falanghina.

Territorio di produzione: Castelvenere (BN).

Metodo di coltivazione: a spalliera, con sistema di allevamento a guyot.

Caratteristiche del terreno: medio impasto con sottosuolo tufaceo.

Resa per Ettaro: 80 q.

Raccolta: manuale in piccole casse.

Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica a freddo e fermentazione a temperatura controllata di circa 13 °.

Affinamento: rifermentazione in autoclave con lieviti selezionati e a temperature controllata.

Titolo Alcolometrico: 12% Vol.

Residuo zuccherino: 12g/lt.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino chiaro.

Perlage: fine e persistente.

Naso: lievi sentori di crosta di pane, delicate reminiscenze di mela verde, agrumi e fiori bianchi.

Gusto: pieno, di equilibrata acidità e buona persistenza.

Servizio

Temperatura di servizio: 6°- 8 °.

Degustazione: ottimo come aperitivo, si accompagna a tutto pasto in particolare a piatti a base di pesce.

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VIGNETI

I nostri vigneti sono curati e coltivati con metodi che rispettano l'armonioso equilibrio tra uomo e ambiente, valorizzando il delicato rapporto tra tutte le componenti coinvolte. Si estendono su un territorio di circa 25 ettari nel cuore del Sannio Beneventano, in una zona chiamata "Vignole", che dà il nome all'azienda.

VENDEMMIA

La vendemmia, che si svolge dalla fine di agosto alla fine di ottobre, varia a seconda delle varietà di uva. Durante questo periodo, non solo i collaboratori fissi, ma anche giovani maestranze locali partecipano alla raccolta, che avviene sempre in un clima di gioiosa festa. Ogni fase della lavorazione è ancora oggi condotta e seguita dall’instancabile capostipite, nonno Gino.

RISPETTO PER LA TERRA

La nostra filosofia di coltivazione si basa su un rispetto profondo per la terra e per le tradizioni vinicole, unendo innovazione e sapere antico. Questo approccio ci permette di produrre vini di alta qualità, che rispecchiano l'essenza del nostro territorio e delle nostre radici.